El 23 y 24 de noviembre, se realizará la quinta edición de Cosechando Sabores; una plataforma que destaca el talento de cocineros tradicionales de la ciudad, que junto a chefs especializados, crearán una fusión única para crear platos exclusivos que combinan innovación, técnicas tradicionales y productos autóctonos.
as duplas que darán vida a esta edición reúnen a 16 cocineros y chefs expertos en 8 platos llenos de sabor:
- Víctor López, experto en educación gastronómica y asesor de grandes empresas en la industria de alimentos y restaurantes, junto a Jennifer Truyol, cocinera tradicional reconocida por sus sancochos y arroces.
- Pipe Villazón, empresario gastronómico, junto a Luz Dary Herrera, maestra en platos tradicionales como el arroz de pollo con zumo de coco, con 25 años de experiencia.
- Milena Lora, presentadora y defensora de la gastronomía caribeña, junto a Yomahira Herrera, cocinera tradicional con 20 años de experiencia, experta en fritos y cocina autóctona.
- Carolina Asmar, chef y asesora gastronómica del Basque Culinary Center, con 12 años de trayectoria en la cocina criolla caribeña, junto a Jeraldine Molina, cocinera tradicional destacada por realzar los sabores autóctonos de la región.
- Álex Quessep, quien fusiona influencias árabes y locales, junto a Maritza Vásquez, con más de 30 años de experiencia en la preparación de sancochos y dulcería.
- Guillermo Mendoza, egresado de la escuela de cocina Gato Dumas en Barranquilla, junto a Gioconda Morales, experta en cocina típica, actualmente se está capacitando con Alianza Team.
- Sebastián Otálora, chef egresado del Instituto Gastronómico de Argentina con 8 años de experiencia, junto a Adriana Cepeda, cocinera tradicional de Galapa con más de 20 años de trayectoria, conocida por su uso del coco en la cocina.
- Juan Camilo Benedetti, gastrónomo de La Salle College Bogotá y especialista en pasta, junto a Rosario Sánchez, apasionada por la cocina y patricipante de “A Tu Barrio Mercado”.
El evento será conducido por Tulio Zuloaga, uno de los críticos gastronómicos más influyentes del país, y contará con el respaldo de Discovery Home & Health, la Alcaldía de Barranquilla, Coca-Cola, Maggi, Fenavi, Colanta, entre otras marcas comprometidas con la gastronomía local.
Prepárate para vivir una experiencia inolvidable en el Gran Malecón del Río, donde el talento de las duplas te llevará a descubrir los sabores únicos de Barranquilla y su legado culinario.
¡No te pierdas la quinta edición de Cosechado Sabores! Los días 23 y 24 de noviembre, la cocina del Caribe se encenderá con pasión y creatividad.